Co roku 16 października obchodzony jest Światowy Dzień Żywności, który przypomina, że ​​bezpieczeństwo żywnościowe nie dotyczy wyłącznie produkcji rolnej, ale również efektywności energetycznej i redukcji odpadów powstających w procesie przetwórstwa żywności.

W przemyśle spożywczym każdy etap, od surowców po gotowe produkty, wpływa na wykorzystanie zasobów. Wśród nich odwadnianie – pozornie prosty proces – odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu jakości produktu, poprawie efektywności energetycznej i redukcji odpadów.

Kierując się przekonaniem, że technologia powinna czynić produkcję bardziej wyrafinowaną,Haibarpokazuje na przykładzie swoich pras taśmowych do odwadniania owoców i warzyw, w jaki sposób inżynieria mechaniczna może zwiększyć wydajność i zrównoważony rozwój przetwórstwa żywności.

I. Znaczenie odwadniania owoców i warzyw

Surowce owocowe i warzywne charakteryzują się zazwyczaj wysoką zawartością wilgoci. Bez odwodnienia materiał pozostaje nieporęczny, kosztowny w transporcie i podatny na psucie się. W procesach takich jak suszenie warzyw, zagęszczanie soków i recykling resztek owoców, skuteczność odwadniania bezpośrednio wpływa na stabilność produktu i zużycie energii.

Tradycyjnie przemysł opierał się na metodach prasowania ręcznego lub odśrodkowego – prostych, ale mających istotne wady:
• Ograniczona zdolność przetwórcza, nieodpowiednia do ciągłej produkcji;
• Niski stopień odwadniania i wysoka wilgotność resztkowa;
• Częsta konserwacja i niestabilna praca;
• Wysokie zużycie energii i wysokie koszty pracy.

Ze względu na postępującą automatyzację przemysłu spożywczego rośnie zapotrzebowanie na wydajne, energooszczędne, higieniczne i bezpieczne rozwiązania odwadniające.

II. Zasada działania odwadniacza taśmowego Haibar

Prasa taśmowa do owoców i warzyw firmy Haibar umożliwia separację fazy stałej od cieczy poprzezprasowanie mechaniczneMateriał jest podawany do strefy prasowania za pomocą systemu transportowego, gdzie wilgoć jest stopniowo usuwana pod wpływem połączonego działania wielu rolek i pasów filtracyjnych. Proces jest w pełni ciągły, co zapewnia stabilną przepustowość i optymalne wykorzystanie energii.

Kluczowe elementy konstrukcyjne obejmują:
•Wielostopniowy system prasowania rolkowego:Stosuje segmentowany nacisk w celu dokładnego i równomiernego odwodnienia;
•Pasy filtracyjne o dużej wytrzymałości:Poliester spożywczy o doskonałej przepuszczalności, wytrzymałości na rozciąganie i możliwości czyszczenia;
•Automatyczny system napinania i śledzenia:Zapewnia płynną pracę paska i zmniejsza potrzebę konserwacji.

Dzięki tym cechom odwadniacz Haibar pozwala na uzyskanie dużej ilości substancji stałych przy wyjątkowo niskim zużyciu energii, co znacznie zwiększa wydajność i wykorzystanie materiałów.

III. Najważniejsze cechy projektu i zalety wydajnościowe

1. Wydajna praca ciągła:Można je zintegrować z przenośnikami taśmowymi w górę strumienia i suszarkami w dół strumienia, tworząc w pełni zautomatyzowaną linię produkcyjną.
2. Wysoka wydajność odwadniania, niskie zużycie energii:Zoptymalizowany stosunek rolek i konstrukcja naciągu pasa zapewniają wysoką wydajność cząstek stałych przy minimalnym zapotrzebowaniu na energię.
3. Konstrukcja dostosowana do kontaktu z żywnością i higieniczna:Wykonane ze stali nierdzewnej 304/316, z gładkimi, łatwymi do czyszczenia powierzchniami; środki czyszczące i sok są oddzielone, aby zapobiec krzyżowemu zanieczyszczeniu, a całkowicie zamknięta rama pozwala zachować higieniczne warunki.
4. Łatwa konserwacja:Modułowa konstrukcja pozwala na szybką wymianę i czyszczenie pasów, co skraca czas rutynowej konserwacji.
5. Szeroka adaptowalność:Nadaje się do różnych materiałów, takich jak resztki warzyw, miąższ owoców, skórki i rośliny korzeniowe.

Dzięki efektywnemu odwadnianiu mechanicznemu, przetwórcy żywności mogą zmniejszyć zużycie energii podczas suszenia, zwiększyć wydajność soku i lepiej wykorzystać produkty uboczne. Odwodnione resztki owoców mogą służyć jako surowiec do dalszego przetwarzania, nawóz organiczny lub materiał do dalszego przetwarzania – ograniczając marnowanie żywności i wspierając zrównoważoną produkcję.

IV. W kierunku zrównoważonej przyszłości żywnościowej

Globalnie, bezpieczeństwo żywnościowe nigdy nie jest osiągane poprzez pojedyncze działania, lecz poprzez współpracę w całym łańcuchu dostaw. Od surowców po maszyny, od technik przetwarzania po filozofię operacyjną, każdy etap odzwierciedla wartość efektywności i oszczędności.

Haibarnadal angażuje się w rozwój wydajnych i niezawodnych urządzeń do odwadniania za pomocą pras taśmowych, dostarczając inteligentne rozwiązania dla sektora przetwórstwa spożywczego i ochrony środowiska – przyczyniając się do globalnego bezpieczeństwa żywnościowego i zrównoważonego rozwoju.

Prasa taśmowa do owoców i warzyw odwadniająca Haibar